No hay mejor idea que compartir una tarde con amigos, más aún si se acompaña de algo preparado por nosotros mismos. Sólo con hornear un plato casero y repartirlo entre los seres queridos se conseguirán todas las alabanzas por las cualidades culinarias del cocinero y se logrará pasar un momento muy ameno. El único inconveniente, es que la próxima vez habrá un único encargado de la cocina.

Para esta sencilla receta se utiliza el azúcar negra que le brinda más humedad a la preparación y que además, combinada con la fruta, le da un color diferente a la masa una vez cocida. Como sugerencia, una salsa de chocolate para las magdalenas y un té negro pueden ser los compañeros ideales para darle calidez a la reunión.

Ingredientes

2 tazas de harina común
½ taza de azúcar negra
1 cucharada de polvo para hornear
1 taza de leche
1 pizca de sal
100 gramos de manteca derretida
½ taza de frutos rojos picados finamente

Manos a al obra

1- En primer lugar, enmantecar y enharinar los moldes para muffins o magdalenas. Luego encender el horno a temperatura media.

2- En un recipiente, mezclar la manteca derretida con la leche tibia y reservar. En otro recipiente más grande, colocar las 2 tazas de harina, con el azúcar negra, el polvo para hornear y la sal.

3- Luego incorporar la preparación anterior, mezclar muy bien y por último, agregar las frutas bien picadas. La consistencia de la preparación debe llegar a adquirir el “punto letra”, es decir que se pueden escribir palabras al levantar la cuchara con la mezcla.

4- Por último, colocar la preparación en los moldes hasta llenar sólo una tercera parte de los mismos para que no se rebalsen al leudar. Llevar al horno unos 25 minutos aproximadamente; no abrir el horno antes, para que no se baje la preparación. Cuando al insertar un palillo en el medio, salga bien limpio, ya estarán listas, sólo hay que cuidar que no queden demasiado doradas por fuera y ¡a deleitarse!