Para un almuerzo familiar o con amigos cocinar con ingredientes saludables y nutritivos puede ser una muy buena alternativa. El pan de carne relleno es una receta sencilla con un gusto muy sabroso para deleitar a nuestros seres queridos. Además de ser relativamente sencillo, no lleva mucho tiempo, sino más bien un rato intenso de trabajo en la cocina. Rápido, sencillo y sabroso parecen ser una receta ideal.

Ingredientes

1 kilo de carne picada (si es magra mejor)
250 gramos de pan rallado
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
Sal y pimienta
Orégano (u otras especias como pimentón dulce)
Aceite (preferentemente de oliva)

Para el relleno

200 gramos de queso fresco
150 gramos de jamón cocido
3 huevos duros

Manos a la obra!

Primero picamos el ajo y la cebolla de manera que queden trozos bien pequeños. Una vez que tengamos esto hecho vamos a incorporar una o dos cucharadas soperas de aceite de oliva (si no tenemos podemos usar de común). Ponemos la carne picada sobre la mesa de trabajo y vamos a agregar los alimentos que hemos picado y el pan rayado. De a poco vamos a mezclar todos estos elementos de forma tal que queden totalmente incorporados.

· Consejo: si vemos que la mezcla se desarma muy fácilmente podemos agregar un huevo para ofrecerle una mayor cohesión.
Extendemos la carne en una superficie limpia y seca de manera rectangular, de manera que el ancho de la capa de carne que formemos sea de alrededor de 1 cm.

Sobre este rectángulo vamos a colocar el relleno. Primero armamos una capa con el jamón cocido. De esta manera vamos a generar una capa más que impida que se derrame el queso cuando llevemos el pan de carne al horno.

Luego del jamón, agregamos el queso en cubos (si lo deseamos podemos utilizar fetas de queso de máquina si nos resulta más sabroso) y los huevos cortados en rodajas. Delicadamente, podemos ayudarnos con aluna espátula de ser necesario, enrollamos la mezcla, dándole la forma y cerrando las puntas con la misma mezcla de la carne.

Al horno

Debemos hornear el pan de carne en un horno fuerte por unos 25 o 30 minutos. Podemos colocarlo directamente en una fuente. Sin embargo, y para aquellos que teman que se pueda llegar a desarmar la forma, tenemos la opción de colocar el pan dentro de papel de aluminio.
Luego, cuando esté cocido: servir en rodajas.